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Les paysages de l'Aude sont très variés : Aude montagnarde prolongement des Pyrénées, Aude littorale avec les immenses plages de la Méditerranée,
Aude viticole avec les paysages tourmentés des Corbières ...
L'itinéraire des châteaux cathares tels que Montségur, Puivert, Quéribus et Peyrepertuse va vous faire découvrir l'Aude, berceau du Catharisme.
Narbonne est la ville la plus ancienne du sud-ouest de la France, elle était la capitale de l'ensemble de la Gaule du sud.
A partir de Narbonne l'accès au littoral et
ses plages de sable est très facile.
A Carcassonne, de la Bastide Saint-Louis à la Cité médiévale, de nombreux monuments sont à visiter.
La cité, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et restaurée au XIXème siècle est une ville entière du
moyen-âge avec deux enceintes fortifiées et de nombreuses tours.
Le vignoble des Corbières s'étend au sud et à l'est de la cité médiévale de Carcassonne.
L'abbaye de Fontfroide est une des plus grandes abbayes cisterciennes de France.
Au carrefour de différentes influences culinaires, Méditerranée, Massif Central et Gascogne, la région offre des spécialités très variées comme
les bouillabaisses, les escargots à la Languedocienne, le flan de Saint-Jean du Minervois sans parler du cassoulet et des pâtés de foies d'oie ou de canard.
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